Höcker‘s Käse ist ein junger Rohmilchschnittkäse.
Unser Schnittkäse wird von der Mobilen Käserei Elena Martens aus Stade aus unserer Rohmilch hergestellt. Die frische Milch wird schonend auf 40 Grad Celsius erwärmt, sodass die natürlichen Bakterienkulturen erhalten bleiben und für den einzigartig ursprünglichen Geschmack sorgen.
Durch Hinzufügen von verschiedenen Kräutern, Paprika oder Bockshornklee entstehen neben dem Naturkäse weitere schmackhafte Sorten.
Höcker‘s Käse enthält keine Konservierungsstoffe. Die Haltbarkeit des Käses wird durch eine natürliche und essbare Rinde gewährleistet , die während der Reifezeit durch tägliche Pflege in Handarbeit entsteht.